滝川ラーメン - 北海道の拉麺

特産の合鴨の風味を活かしたラーメンとしても有名です。滝川ラーメンは、合鴨の他に分厚いチャーシューをのせたり、塩味をベースにしたものが多く作られています。

同じ塩味のスープでも、味が薄いことから、素材の旨味がもろに分かるラーメンですので、特産物を工夫してトッピングするお店や店舗も多くあります。ダシの旨味を丹念に繊細な味を表現したラーメンですので、若い女性にはたまらない味です。

珍しい合鴨を用いたラーメン

北海道は、味噌がメインと言われがちですが、塩味の澄んだスープも有名です。それは海鮮の旨味成分を活かした深みのあるスープ、鶏ガラでやさしい穏やかなスープなど、透明感が特に上品なラーメンを演出してくれます。

函館ラーメンも塩味がメインですが、滝川ラーメンは、繊細な薄味の塩スープがベースとなっていますので、同じ塩味でも違います。食べ比べる価値があると言えます。

美味しさは、それぞれ違いますが、北海道の代表ラーメンとして、知名度もあり注目をされているラーメンでもあります。

お店や店舗も、日本各地に滝川ラーメンが広がりました。具材にもこだわりを持って、よりヘルシーを目指す店舗もあり、カロリーを気にしないで食べられるトッピングのアイデアもうならせます。

濃い目が苦手な方は是非、滝川ラーメンをご賞味していただきたい、超おススメのラーメンです。